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波士顿龙虾产自哪里 波士顿龙虾怎么吃
2022-09-21

波士顿龙虾产自哪里

波士顿龙虾,美洲螯龙虾(学名:Homarus americanus),分布于大西洋的北美洲海岸,特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。

其实,亚洲市场尤其是中国市场的波士顿龙虾,均不是来自波士顿,而是来自加拿大,更直白的说,是加拿大新斯科舍省(Nova Scotia),这个加拿大面积第二小的省份,却拥有7600公里的海岸线,盛产北极贝、龙虾、雪蟹、比目鱼、鳕鱼以及北冰洋海参,是名副其实的加拿大鱼仓。

为什么波士顿龙虾不会出现在亚洲以及中国市场呢?反而是加拿大龙虾拔得头筹呢?原因很简单,美国缅因州海域出产的波士顿龙虾太LOW逼,简单的说,如果龙虾有按等级排名的话,缅因州产的波士顿龙虾等级是最低的,因为生活纬度低,换壳速度快,成长速度也快,所以肉质一般,只能去做冷冻龙虾产品或者加工成龙虾罐头。另外一个主要原因是不方便长途运输,而加拿大新斯科舍省产的龙虾,由于生活纬度更高,龙虾生长缓慢,换壳速度慢,肉质更紧且偏甜。可以脱水存活48小时以上(这一点澳洲龙虾是无法比拟了,澳龙出水即挂)所以运输成本低,存活率高大大提高了加拿大龙虾的竞争力,使得加拿大龙虾在亚洲市场一举成名,大放光彩!

波士顿龙虾怎么吃

水煮波士顿龙既简单又保持了龙虾的原汁原味。满满的龙虾肉刺激着你的味蕾,让你瞬间爱上它。

1. 锅里倒水,煮滚。

2. 放入洗净的大渔场波士顿龙虾(水要盖过龙虾)。

3. 盖上锅盖,煮6-8分钟后捞出即可。